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L'Institut National de l'Origine et de la Qualité a accordé le label d'Appellation d'Origine Contrôlé aux vins de Saint-Pourçain. Le vignoble de Saint-Pourçain, dans l'Allier, produit des vins blancs à partir de cépage Sacy blanc, des rosés ainsi que des vins rouges qui allient la saveur du gamay et du pinot noir. Enfin les vins de Saint-Pourçain avec un travail immense sont arrivés à décrocher cette appelation, ce qui implique tout de même des règles à respecter pour conserver cette appelation.

Un peu d'histoire

Le vignoble de Saint-Pourçain est l'un des plus anciens de France. Dès le moyen-âge, les vins de Saint-Pourçain sont présents à la table des rois. Saint Louis en fait servir lors des fêtes organisées pour l'adoubement de son frère. Les papes en Avignon apprécient également ce vin. Chaque année, 60 à 120 hectolitres leur sont expédiés, malgré les frais de transport qui en triplent le prix !

Au XVème siècle, le Saint-Pourçain bénéfice d'une renommée excellente. A la fin du XVIIIème siècle, son vignoble occupe 8 000 ha. La ville de Cotigny possède alors un grand port sur l'Allier, qui jusqu'en 1893, fait transiter le vin à destination de la région parisienne et de tout le centre de la France.

Mais dès le début du XIXème siècle, la vigne cède du terrain face aux cultures céréalières et fourragères. Enfin, en 1892, le phylloxera s'abat sur le vignoble. Aujourd'hui, malgré sa reconstruction, il n'est plus que de 600 hectares.

Les caves particulières

16 caves particulières ont oeuvrées depuis 25 ans pour l'obtention de cette appelation.

La cave coopérative

La cave coopérative de Saint-Pourçain à été fondée en 1952. Elle est aujourd’hui le moteur et le leader incontesté de l’Appellation Saint-Pourçain dont elle représente les deux tiers de la production et de la mise en marché. Visite de la cave coopérative : tous les jours de mai à septembre, du lundi au samedi d'octobre à avril. Visite organisée pour les groupes sur réservation.

Le vignoble

• 19 communes de l'Allier, de part et d'autre de Saint-Pourçain
• Altitude : 250 à 400 mètres. Orientation : sud-est.
• Superficie : 600 ha (classé AOVDQS)
• Production annuelle : blancs (7 400 hl), rosés (5 000 hl), rouges (18 700 hl).
• 16 caves particulières
• 1 cave coopérative : "l'Union des Vignerons" (130 vignerons) qui produit près des deux tiers des vins de Saint-Pourçain)

Les vins

• BLANCS
  Cépages : Tressallier (variété locale cultivée uniquement à Saint-Pourçain), Chardonnay et Sauvignon. Vins originaux et bien typés, à la fois secs et fruités.
• GRIS et ROSÉS
  Cépages : Gamay noir à jus blanc. Vins légers et fruités.
• ROUGES
  Cépages : Gamay à jus blanc et Pinot noir. Représentent le renouveau des vins fruités, équilibrés et gouleyants.

Les manifestations

• Foire des Vins et concours : dernier week-end de février
• Fête des Vins : dernier week-end d'août
• Ban des Vendanges : un dimanche en septembre (non défini pour l'instant)
• Lancement de la Ficelle : premier samedi de décembre

Vidéo

Liens :

• Vignerons de Saint-Pourcain
• Le Saint-Pourçain sur Wikipedia
• Plan pour aller à Saint-Pourçain