Cette ferme fromagère, nouvellement ouverte dans le Cantal, produit et vend (sur place et par correspondance) une des spécialités du terroir d'Auvergne : le fromage ! Elle ouvre ses portes à ses amis visiteurs tout au long de l'année.
Fromages d'Auvergne à « La Grange de la Haute Vallée. » Dans le Parc des Volcans d'Auvergne, entre Murat et Saint Flour, La grange de la Haute Vallée produit et fait connaître le bien nommé Cantal. Le jeune, l'entre deux, le vieux. Mais aussi le Salers, et le Bleu fermier.
Toute l'année, Nathalie Meironen et Alain André ouvrent les portes de leur ferme- fromagerie aux familles, groupes d'étudiants en agriculture, biologie, environnement, jeunes des écoles ou centres de vacances. Ces amis en visite sont venus à la rencontre du troupeau de Montbéliardes. Ils sont entrés dans l'imposant corps de ferme construit en pierre du pays, ont admiré l'exceptionnelle charpente marine de la grange (1872), ont découvert les différentes salles de fabrication des différents fromages, assisté à la traite des vaches et pris conscience de toute l'énergie et l'amour contenu dans la savoureuse chair du fromage au goût noisette : la dégustation finale est un bouquet.
Nathalie et Alain savent faire partager leur passion. Ils répondent aux attentes, expliquent, dialoguent, rassurent et envisagent le futur en respectant le savoir faire et les gestes ancestraux. Ils vendent leur production en direct, sur place ou par correspondance. Maintenant recommandés par le Guide Michelin, et l'Office du tourisme de Murat, ils vont continuer à mettre en valeur le territoire d'Auvergne, sont histoire et son terroir.
On peut découvrir les différentes facettes de leur activité sur leur site internet qui comporte de nombreuses photos : bleucantal.free.fr et voir la chaleur de leur accueil sur la vidéo bleucantal.free.fr/Visite/Visite.php
Ils produisent et invitent durant toute l'année : lors des éblouissantes fleurs du printemps des Monts du Cantal, sous le soleil de l'été, entre deux fenaisons et aussi sous la neige, qui fait le bonheur des sportifs, sur la station du Lioran toute proche.
Ils attendent Chantal : quand elle viendra, elle n'oubliera pas.
- Site Internet : http://bleucantal.free.fr
- Plan : Voir ou se trouve la ferme avec Googlemaps
Générer des échanges économiques et humains entre les aveyronnais du Pays et Paris fut la base de la discussion qui aboutit à la création du Marché des Pays de l’Aveyron. 
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Fièvre aphteuse. Mauvaise nouvelle : le premier cas de fièvre aphteuse a été détecté chez un membre de notre gouvernement sans que son identité ne soit divulguée publiquement. Bonne nouvelle : l'entièreté du troupeau va être abattu.
